Pasztet wyborny

Mięso opłukać, pokroić na niezbyt duże kawałki. Do garnka włożyć boczek, zalać wodą i chwilę gotować na małym ogniu.

Dodać pozostałe mięso ( z wyjątkiem wątróbek), obraną cebulę, opłukane grzyby, wegetę, sól, pieprz, ziele angielskie i listki laurowe. Gotować pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. Wątróbkę obgotować przez 2 - 3 minuty w osobnym naczyniu.

Ugotowane składniki osączyć, wystudzić i przekręcić 2 - 3 razy przez maszynkę.

Dodać jaja, doprawić do smaku gałką, solą i pieprzem, dokładnie wyrobić.

Dwie keksówki wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą i napełnić masą, dokładnie ugniatając.

Piec około godziny w temperaturze 200ºC (375 ℉)