Malezyjski Rendang
Malaysia
Difficulty Easy
Malaysia
Difficulty Easy
Włożyć do miksera cebulę, czosnek, chili. imbir i 2 łyżki mleczka; miksować na gładko.
W duzym rondlu rozgrzać olej, dodać pastę. kolendrę, kminek, kurkumę, cynamon, goździki. chili, skórkę z cytryny i mięso; obtoczyć mięso. Wlać pozostałe mleczko kokosowe i zagotować. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, 11/2 godziny, aż mięso zmięknie. a płyn się prawie całkiem wygotuje.
Kiedy olej zacznie się oddzielać, dodać sok z cytryny, cukier i koncentrat; mieszać, aż wszystko się podgrzeje. Podawać z ryżem gotowanym na parze.