Wołowina w sosie z czarnej fasoli

Opłukać fasolę, kilkakroć zmieniając wodę; osączyć i rozgnieść. Pokroić cebulę w ósemki, papryki na pół i po usunięciu nasion w kawałki.

Rozpuścić mąkę w wywarze, dodać sos i cukier.

Rozgrzać w woku łyżkę oleju, okrężnym ruchem rozprowadzić tłuszcz po powierzchni naczynia. Dodać czosnek, pieprz, cebulę, czerwoną i zieloną paprykę; smażyć mieszając na dużym ogniu przez 1 minutę. Zdjąć z woka.

Dodać do woka pozostały olej, okrężnym ruchem rozprowadzić tłuszcz po powierzchni naczynia. Włożyć wołowinę i smażyć mieszając na dużym ogniu przez 2 minuty, aż zmieni kolor. Dodać fasolę, mąkę i warzywa. Mieszać, aż sos się zagotuje i zgęstnieje. Podawać z ryżem.