Ananasowe Curry

Obrać i przepołowić ananasa, wydrążyć i pokroić na kawałki po 2 cm grubości.

Rozkruszyć w moździerzu ziarna karda monu, kolendry, kminku i goździki.

W średnim rondlu rozgrzać olej; dodać cebulki dymki, imbir, orzechy i przyprawy; smażyć mieszając na małym ogniu 3 minuty.

Dodać wodę, sambal oelek, miętę i anana sa; zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na małym ogniu przez 10 minut, aż ananas będzie miękki, ale nadal zachowa swój ksztalt. Podawać jako przystawkę.

Jeśli ananas jest lekko cierpki, można dodać 1-2 łyżeczki cukru. Zamiast świeżego ananasa można użyć 450 g osączonego ananasa z puszki.